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澳牧牛奶课堂:如何给孩子挑选一款好牛奶

2023-03-03 09:30   来源: 中国生活网

 一场疫情让全国人民深刻体会到身体健康的重要性,同时也认识澳了肉、蛋、奶真正的营养价值。牛奶因其富含优质蛋白质和脂肪酸、维生素以及钙质而被誉为“营养最接近完善的食品”。张文宏教授就曾多次公开呼吁“早餐建议喝牛奶吃鸡蛋,保证营养”。而对于处于生长发育期的儿童,牛奶的重要性更显得尤为重要。那么,面对市面上五花八门的牛奶,如何为孩子挑选一款真正的好牛奶呢?本期澳牧牛奶课堂就为大家来讲解这一问题。

 

 

1. 看配料表,越简单越好

 如何挑选一款好牛奶,秘诀全在配料表中,因为配料表是真实展现一款牛奶中原料添加情况的。那么如何看配料表呢,其实很简单,首先最大的原则就是:配料表越简单越好,配料表中成分越少,意味着牛奶越“纯”。

 其次,配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低。配料表只有生牛乳的,是纯牛奶或鲜牛奶,营养价值最高;配料表第一位是生牛乳,还有其他添加成分的,是调制乳;配料表第一位是水的,那不是牛奶,是乳饮料。

 拿目前市面上热卖的澳牧牛奶举例,在其配料表中,排在第一位的是生牛乳,其次是添加了铁、锌、维生素D营养元素,不含防腐剂、香精等物质,配料表简单干净。

 (PS:调制乳也是牛奶家族中的一员,与纯牛奶不同的是,纯牛奶的配料表中只有生牛乳,而调制乳则是以生牛乳为主要原料。根据《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)的规定,调制乳中的生牛(羊)乳或复原乳的含量不能低于80%,可以添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂。也就是说,调制乳仍是可以用来补充蛋白质的一个重要来源)。

 

 

2. 看营养成分表

 中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利表示,在挑选牛奶时要仔细看配料表,同等价位产品,选择脂肪含量高的,一般原料奶的脂肪含量越高,质量就越好,因为脂肪极少出现人工添加化学物质的情况。

 其次是蛋白质的含量。在现行生乳国标中,蛋白质达标值为2.8g/100g,而一款好的牛奶每100毫升牛奶蛋白质含量最好在3克以上,蛋白质≥2.9g/100g,是奶制品的重要判断数据。

 其次是钙含量。好的牛奶每100毫升钙含量要在100毫克以上。牛奶中所含的钙质,是人体钙的最好来源,因为牛奶中的钙在体内极易吸收,远比蔬菜里的钙吸收率高。

 

澳牧牛奶营养成分表:每100ml中含蛋白质3.4g,脂肪3.5克,钙120mg

 

3. 根据孩子具体情况进行选择

 如何为孩子选择一款好牛奶,除了上述提到的两点之外,还应遵循一个原则:根据每个孩子的不同年龄段及身体情况进行选择,因为适合自己孩子的才是最好的。

 孩子在1-2岁之间推荐全脂牛奶或儿童牛奶,也就是配料表以生牛乳为主的牛奶,2岁以上的孩子可以选择全脂牛奶或者低脂奶,但是配料表也应该是以生牛乳为主要原料。

 此外,对于部分乳糖不耐受的孩子们,建议选择更亲和人体的A2牛奶,比如澳牧牛奶的奶源就是A2奶源。这种牛奶来自纯种的A2奶牛,它们产出的牛奶中含珍稀的A2β-酪蛋白,更亲人和体更易吸收,同时不会导致饮用牛奶而出现的腹胀、腹泻等问题。



责任编辑:阿林
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